ロールキャベツ

■2016/11/27 ロールキャベツ
私は今のようにずっと外に出て働いていたわけではなく、結婚して子育てをしながら家でピアノ教室をしていた頃は、確かに専業主婦だったと思っています。
料理も掃除も手芸も好きで、子供が小さい頃は母の料理を友達に自慢することも、あった…と私は記憶しているのに、先日久々に子供と会った時には、私の料理の味も全く覚えていない様子でした。
ガッカリしました。
それで、昨日の夜遅くになってから、全て終わったあと、ロールキャベツを作りました。
この料理はとても手間がかかります。
キャベツをキレイにむくためには、しんを取り、レンジで少し柔らかくしておいてから一枚ずつ皮をはずし、その後、お湯で茹でてさらに柔らかくします。
中身のネタはハンバーグのように、玉ねぎのみじん切りに火を通したもの、パン粉を入れて味をつけ、よく練ってから丸めます。
きゃべつの芯を包丁で薄く削り、細かい芯にも切れ目を入れておきます。
そして、鍋にキッチリ並べてトマトソースとニンニク、ベーコン、バターとを入れて、煮ること3時間。とても美味しくできました。
…とは思ったのですが、私の家族は「煮込みのロールキャベツなんて、から変!」「いつものと違う」という意見。
でも、ここで怒らないのが、最近の私の成長したところ。
今までに食べたことないタイプだから、新しくて美味しいでしょう?








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